Un postre para cerdos

Venite ad me omnes qui a stomacho laboratis et ego reficiam vos (venid a mí los que sufrís de estómago y yo os aliviaré). Con este cartel inauguró Dossier Boulanger en 1765 su restaurante de París, el primero que hace historia.

A algunos cocineros el haber servido a la aristocracia les costó la cabeza años después —1789— durante la Revolución Francesa. Otros huyeron antes, como Jean Botin, que fundó Casa Botín en Madrid. La Revolución cambió para siempre la gastronomía del mundo: y eso es lo que cuenta la película Delicioso, de Èric Besnard, haciéndola abierta para todos.

Le Vignoble de l'Arlequin ET La Surprise Digital

WERFEN, Autriche

El Señor de los Anillos

Der Weinberg der Harlekine UND Die Digital Überraschung

WERFEN, Österreich

Tinduf

Tinduf, Argelia, 48.000 habitantes y 170.000 refugiados del Sahara Occidental, antigua colonia española anexionada por Marruecos en 1975. En 1991, una tregua negociada por la ONU puso fin a 16 años de violencia entre Marruecos y el Frente Polisario, que defiende justamente la independencia de este territorio.

كرمة المهرج ومفاجأ ة  الرقمية

النمسا ،WERFEN

Alberto Garzón en The Guardian

"La ganadería extensiva es un medio de ganadería ambientalmente sostenible y que tiene mucho peso en partes de España como Asturias, Castilla y León, Andalucía y Extremadura. Eso es sostenible; lo que no es en absoluto sostenible son las llamadas macrogranjas ... Encuentran un pueblo en un pedacito despoblado de España y ponen 4.000, 5.000 o 10.000 cabezas de ganado. Contaminan el suelo, el agua y luego exportan esa carne de mala calidad de estos animales maltratados", dijo entre otras cosas.

Sam Jones, corresponsal de The Guardian en Madrid: pulsa en - EXTENSIÓN - para un resumen realizado por él.

El verdadero rostro de Hacienda

A verlas venir

No nacionales.- No verlas venir: estar desprevenidos, no sospechar ni imaginar futuras circunstancias. En el caso de los dinosaurios, un meteorito gigante chocó en la Tierra hace unos sesenta y cinco millones de años, lo que causó su temprana extinción según muchas deducciones científicas.

NO MIRES ARRIBA

El film No mires arriba (NETFLIX) ha despertado mucho interés por su crítica a la sociedad: nadie hace algo por evitar la catástrofe. La clase política más centrada en su beneficio que en el interés común. Levantad la mirada, decía Ptolomeo hace dos mil años, pero hoy preferimos las más de las veces Internet a mirar la realidad de los efectos de la pandemia, de la desigualdad creciente, de la crisis del clima o de los campos de refugiados.